Морковь - овощ, который наверняка разводит каждый огородник, а все хозяйки используют его для приготовления домашних блюд. Кто бы мог подумать, что раньше морковь выращивали ради листьев и семян, из которых делали приправы. Родиной овоща считается нынешняя территория Афганистана.

Известно множество сортов морковки, они отличаются размером, цветом, весом и сочностью. Корнеплод на вид вытянутый и конусообразный, а вес его колеблется от 50 до 500 г. В зависимости от вида, морковь может быть от светло-желтого до насыщенно-оранжевого цвета.

Популярность овоща обусловлена не только его вкусом, но и полезным составом. Морковь является ценным источником необходимых веществ, для человеческого организма. В ее составе обнаружены витамины: А, С, Е, РР и группы В (В1, В2, В3, В8, В9). Кроме этого, в корнеплоде содержатся макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, йод, медь, молибден, фтор. Важными составляющими в моркови есть еще: эфирные масла, биофлавоноиды и антоцианы, натуральные сахара, антиоксиданты, пищевые волокна (клетчатка).

Калорийность моркови всего лишь 35 ккал на 100 г продукта.

Полезные свойства моркови:

• улучшает зрение;
• укрепляет волосы и ногти;
• помогает в борьбе с глистами;
• очищает организм от никотина;
• восстанавливает здоровый цвет лица;
• профилактика возникновения склероза;
• необходима во время лечения анемии;
• улучшает работу пищеварительной системы;
• усиливает деятельность поджелудочной железы;
• морковный сок снимает утомление и повышает аппетит;
• профилактическое средство от простудных заболеваний;
• ослабляет токсическое действие антибиотиков на организм;
• морковь важна в рационе людей с болезнями печени и почек;
• способствует лечению гастритов с пониженной кислотностью;
• эффективное ранозаживляющее и антисептическое средство;
• морковь обладает противовоспалительным и обезболивающим действием;
• рекомендована при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• облегчает состояние при бронхиальной астме и бронхите, туберкулезе и воспалении легких;

Морковь влияет на наш организм при регулярном ее употреблении. Рекомендуемая доза: 100 г свежего корнеплода ежедневно.

Противопоказания: морковь не рекомендуют при гастритах с повышенной кислотностью, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при наличии камней в почках.