В моду основательно входит морская пища. Мидии, устрицы, кальмары – вкусные компоненты множества ресторанных блюд. Но есть еще водоросли, и пусть они абсолютно неприметные на вид, но обладают массой полезных свойств. Некоторые из них используют в кулинарии, косметологии, а также лечебных целях.

Ученые обнаружили в составе морских водорослей множество необходимых для организма веществ. В них содержатся витамины группы В, А,С,D, Е, а также йод, магний, натрий и активные вещества: пектины, полисахариды, галактины, производные хлорофилла, стерины, каротиноиды.

Благодаря своей насыщенной пищевой ценности, водоросли целебны для человеческого организма.

Полезные свойства морских водорослей:

• водоросли владеют противовоспалительными и антибактериальными свойствами;
• йод в составе водорослей участвует в синтезе гормонов щитовидной железы и способствует улучшению мозговой деятельности;
• владеют способностью предотвращать поглощение жира в кишечнике и этим самым помогают в борьбе с лишним весом;
• препараты и пищевые добавки, которые изготовлены на основе водорослей, помогают в лечении неврозов и депрессии;
• благодаря магнию, влияют на замедление старения и повышают регенерацию тканей;
• водоросли укрепляют иммунитет и борются с аллергическими реакциями;
• водоросли уменьшают вязкость крови и количество холестерина;
• эффективны они и в лечении кожных заболеваний.

В природе их существует более тысячи, но только около 100 видов можно употреблять в пищу. Благодаря научным исследованиям, известно какие водоросли приносят пользу и их можно использовать в своем рационе.

Виды съедобных морских водорослей:

• Ламинария или морская капуста
• Спирулина
• Морской салат
• Литотамния
• Порфира
• Фукус пузырчатый

На полках магазинов практически невозможно встретить свежие морские водоросли, в основном они продаются в засушенном виде, при этом не теряют своих свойств.

Для профилактики рекомендуемая суточная доза не должна превышать 20 г водорослей. Не смотря на множество положительных фактов, растения не желательно употреблять людям, которым противопоказаны препараты с содержанием йода.