Миндаль – это орех с насыщенным и немножко горьковатым вкусом. Это популярная начинка для конфет, пирожных и тортов. Он особенный тем, что сочетается с большим количеством продуктов, он прекрасно дополняет вкус, как мясных, так и десертных блюд. Польза вкусного ореха давно изучена и доказана.

Миндаль является ценным источников витаминов: А, С, Е, РР и группы В (В1, В2, В5,В6, В9). В его состав входят необходимые организму макро- и микроэлементы: калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, марганец, цинк, медь, йод.

Миндаль весьма калорийный орех, в 100 г в среднем содержится около 645 ккал.

Миндаль бывает сладкий и горький. Эти два вида отличаются не только своим вкусом, но и влиянием на организм. Именно сладкие орешки используют в кулинарных шедеврах известные повара. Из горькой разновидности ореха, как правило, добывают эфирное миндальное масло, которое используют в народной медицине, косметологии, парфюмерии и ароматерапии.

Если миндаль употреблять ежедневно по 10-20 г, он полностью удовлетворяет потребность организма в перечисленных витаминах.

Полезные свойства миндаля:

• улучшает здоровье волос;
• нормализирует работу нервной системы;
• способствует росту и крепости ногтей;
• повышают жизненную активность, тонус и настроение;
• помогает коже и другим тканям быстро регенерировать и восстанавливаться;
• убережет от многих серьезных проблем с сердцем;
• мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, полезны для кровеносных сосудов.
• орешки снижают уровень «плохого» холестерина в крови и нейтрализуют риск образования холестериновых бляшек;
• регулирует уровень сахара в крови;

Если Вы решили внести в свой рацион миндаль, следует помнить несколько правил при его выборе. Желательно покупать орех в скорлупе, она должна быть целая, не расколотая. Хороший миндаль пахнет приятным ореховым запахом, если от него исходит горечь, брать такой орех не следует. Хранить миндаль необходимо только в плотно закрытых ёмкостях и в темном месте.