Пьер Дюкан стал настоящим спасителем для ярых желающих сбросить лишние килограммы или же просто поддерживать тело в стройности. Результатом его многолетней практики в качестве врача стала разработка уникальной диеты, помогающей справиться с избыточными килограммами без изнуряющего чувства голода и слабости, как это зачастую бывает в случае жестких и несбалансированных диет. Белковая диета Дюкана – находка для тех, кому очень сложно себя ограничивать в порциях и питаться исключительно по часам. Данная система позволяет есть столько, сколько хочется, притом в любое время суток. Только можно есть те продукты, которые входят в список разрешенных. Разберемся с этим по порядку.
Белковая диета – что должно входить в меню
Само название диеты указывает на то, что предпочитаемый рацион должен быть составлен преимущественно из продуктов, содержащих высокое количество белка и минимум жиров, углеводов.
Человеку необходимо употреблять только разрешенные продукты диеты Дюкана и стараться избегать «срывов»:
- Нежирные мясные продукты. К таковым относятся: куриное мясо, филе говядины и телятины, молодая крольчатина и зайчатина, ветчина 2-5% жирности;
- Мясо птицы. Для приготовления блюд необходимо использовать грудинку, можно употреблять перепелов, голубей, цесарок. Недопустимо употребление водоплавающей птицы. К тому же, любой сорт мяса нужно готовить без добавления животных или растительных жиров;
- Яйца. Лучше, если они будут сварены вкрутую или приготовлены на пару. В случае нормального уровня сахара и холестерина в крови в день разрешается есть 2 желтка. Количество яичного белка – не ограничено;
- Субпродукты. Можно есть печень, сердце, телячий язык;
- Рыба и морские продукты. К данной категории относятся креветки, мидии, раки, ламинарии, красная икра (среднего посола). Употреблять можно жареную (без масла), копченую, сушеную рыбу как тощих, так жирных сортов;
- Молочная и кисломолочная продукция. В данной категории достаточно широкий спектр разрешенных продуктов (молоко, творог, кефир, закваски, йогурт), главное, что все они должны быть обезжиренными;
- Различные вкусовые добавки. Разрешается использование некоторых специй (ваниль, куркума, корица, тмин, черный перец и др.), горчицы, лимона, слабосоленого соевого соуса, обезжиренного желатина;
- Напитки горячие и холодные. Можно ежедневно выпивать немного кофе, чай, негазированные напитки, травяные отвары. Очень важно, чтобы напитки были несладкими, так как категорически запрещено употребление сахара.
Согласно этому перечню и требованиям к приготовлению блюд составляется меню белковой диеты Дюкана, которое может быть очень разнообразным и не приедаться. Обязательно каждый день нужно употреблять по 1,5 ложки овсяных отрубей и совершать пешие прогулки.
Каких можно добиться результатов за неделю диеты
Диета Дюкана на неделю, в особенности на первом этапе «Атака», при полном соблюдении рекомендаций поможет избавиться приблизительно от 3-8 килограмм. Необходимо за день выпивать 1,5 литра воды, можно минеральной (не слишком соленой). На первых двух этапах ввиду некоторых ограничений в меню рекомендуется вводить в рацион витаминно-минеральные комплексы, направленные на восполнение дефицита полезных веществ.
Обширный рацион позволяет не голодать и не чувствовать упадок сил. Однако, так как первый этап диеты самый сложный и ответственный, рассмотрим возможное меню на неделю диеты Дюкана, исходя из требований фазы «Атака».
Понедельник
Завтрак:
- вареные яйца – 2 шт.;
- обезжиренный йогурт.
Обед:
- мясо с куриной грудки, сваренное или приготовленное на пару.
Полдник:
- овсяные отруби;
- кефир или обезжиренный йогурт.
Ужин:
- рыба любая отварная;
- зеленый чай несладкий.
Вторник
Завтрак:
- паровой или приготовленный на сковороде омлет без добавления масла;
- молоко 0% жирности.
Обед:
- бульон, сваренный на курином филе и с добавлением кусочков мяса и измельченной зелени.
Полдник:
- отруби;
- йогурт или кефир с 0% жирности.
Ужин:
- говядина отварная со специями.
Среда
Завтрак:
- яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.;
- кофе несладкий (если хочется, можно добавить сахарозаменитель).
Обед:
- котлеты из рыбы, приготовленные на пару или поджаренные на сковороде без масла.
Полдник:
- отруби овсяные;
- кефир или йогурт обезжиренный.
Ужин:
- морепродукты или рыба (отварная или паровая) с добавлением чеснока и лимона.
Четверг
Завтрак:
- кабачки жаренные или тушеные;
- кофе без сахара.
Обед:
- куриный бульон;
- отварное или паровое мясо.
Полдник:
- йогурт или кефир обезжиренный;
- отруби овсяные.
Ужин:
- котлеты из нежирной говядины или телятины на пару или гриле.
Пятница
Завтрак:
- омлет, состоящий из двух яиц;
- несладкий зеленый чай.
Обед:
- уха с кусочками рыбы, нарезанной зеленью, яйцом.
Полдник:
- отруби овсяные;
- кефир или йогурт.
Ужин:
- кабачки;
- куриное филе, приготовленное на пару.
Суббота
Завтрак:
- йогурт обезжиренный или творог.
Обед:
- куриное филе с вареными грибами.
Полдник:
- отруби овсяные;
- обезжиренные кефир или йогурт.
Ужин:
- любая рыба, приготовленная на пару, гриле или жаренная без масла.
Воскресенье
Завтрак:
- вареные вкрутую яйца – 2 шт.;
- кофе с сахарозаменителем или без.
Обед:
- печень отварная (желательно куриная, можно говяжью).
Полдник:
- отруби овсяные;
- кефир или йогурт.
Ужин:
- мясо курицы с грудинки, приготовленное на пару или сваренное.
Диета Дюкана должна стать привычным образом жизни
Последний, стабилизирующий этап должен стать постоянным, для того, чтобы контролировать идеальный вес, чувствовать себя бодрым и здоровым. Диета Дюкана на каждый день – это, своего рода, образ жизни, совмещающий в себе сбалансированное питание и умеренную активность.
Согласно доктору Пьеру Дюкану, чтобы закрепить 1 килограмм сброшенного веса, нужно придерживаться всех рекомендаций 10 дней. Например, если было сброшено 10 килограмм, то необходимо 100 дней. Ну, а уж если главная цель – всегда иметь стабильный вес, стоит эту систему сделать привычной составляющей своей жизни.
Важно следовать 4 основным правилам:
- Каждый день употреблять по 2-3 ложки отрубей (овсяных), имеющих слабительный и очищающий эффект;
- Пить в день не меньше полутора литров воды;
- Ежедневно совершать неспешные прогулки на свежем воздухе не менее 20-30 минут;
- Каждый четверг – исключительно белковое питание из меню «Атаки».
У диеты Дюкана есть множество преимуществ. Пожалуй, самое основное из них – стабильный вес, отсутствие колебаний в массе и объемах тела. Безусловно, подобный эффект возможен только при прохождении всех этапов диеты и безоговорочном выполнении рекомендаций.
